La mejor leche entera del supermercado, según la OCU
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- En su análisis más reciente, la OCU revela cuál es la leche entera con mejor calidad-precio del mercado.
- De las 37 marcas analizadas por su panel de expertos, 11 son de buena calidad.
- El precio medio en España se sitúa en 1,06 euros.
Aunque goza de injusta mala fama con respecto a la desnatada y a la semidesnatada —menos saludables y con menor densidad de nutrientes en comparación—, la leche entera aporta numerosas bondades al organismo. Tal y como explica el portal Infosalus, es rica en proteínas, calcio y yodo, así como grasas saludables y vitaminas liposolubles A y D.
La Federación Española de Nutrición recomienda un vaso de leche diario en la edad adulta, especialmente para el mantenimiento de la masa ósea y la prevención de la desmineralización de los huesos, un efecto esencial durante la lactancia materna, el embarazo, o la menopausia.
Eso sí, "a pesar de su valor nutritivo, la leche de vaca está contraindicada en algunas situaciones concretas, como en el caso de quienes sufren intolerancia a la lactosa, galactosemia y alergia a la leche". Si quieres saber cuál comprar, la OCU revela cuál es la mejor leche entera del supermercado en su último análisis.
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Cabe destacar dos tendencias: en los últimos años, el consumo ha descendido —debido a la mala prensa, el auge de las bebidas vegetales y la inflación que pesa en la cesta de la compra, según la OCU— y el precio se ha disparado a máximos históricos. En la actualidad, el precio medio del litro de leche entera en España se sitúa en 1,06 euros.
De las 37 marcas de leche entera analizadas por OCU, 36 indican en el etiquetado que son de España y solo una, La Vaquera (perteneciente a leche Celta), procede de Portugal. La calidad ha subido con respecto a anteriores estudios: once de las marcas de leche entera son de muy buena calidad.
La normativa exige un mínimo de 2,9% de proteína y 3,5% de grasa para la leche entera. La OCU señala que todas lo cumplen, aunque dos marcas, Central Lechera Asturiana y Kaiku, están muy justas en grasa. En cuanto al calcio, los valores medios se ajustan a lo esperado: 124 mg/100 ml.
Las marcas aprueban en higiene y esterilización, procesado térmico e industrial, y no se han detectado estabilizantes ni hay incrementos de acidez. También son buenas en cuanto a la calidad global de la materia prima.
OCU
La nota más alta es para la leche de El Buen Pastor, seguida de Clesa y Larsa Pastoreo, las marcas más recomendadas para los consumidores.
Eso sí, la leche de mejor calidad no se corresponde con la más rica. Según los resultados obtenidos en el panel de degustación formado por cinco jueces técnicos expertos en leche, hay tres marcas que sobresalieron por encima del resto en la cata, que mide el color, homogeneidad, olor, sabor, cuerpo y persistencia de cada producto.
La marca con las notas más altas es Dia —pese a su baja valoración en calidad de la materia prima—. Le siguen en este orden, Lidl y Feiraco.
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